Kenji Tachibana's Weblog
2006年 9月 14日 木曜日
ラストオブ麻婆豆腐
今のところ、麻婆豆腐の持ちネタはこれで最後です。ライフワークとして、もっと増やしていきたいですけれど。
隋息居（ずいそくきょ)
東京都町田市金森1733-5
オーダー: 麻婆豆腐ランチ
コメント:
陳麻婆豆腐へ行く前は不動の１番でした。今は、２トップの一角です。町田近辺に住んでいないとまず行くことがないですかね。陳麻婆豆腐のような大きなお店ではなく、一見は、町の中華料理屋さんっていう感じです。正直、ここの麻婆豆腐は感動しました。(どうしても比較してしまうのですが) 陳麻婆豆腐のような強烈な辛さはなく、比較的食べやすいです。で、その中に複雑な香辛料の香りや、さまざまな味が凝縮されていて、一言ではいえないようなおいしさでした。この味を真似しようと、いろいろ試してみたんですが、いまだにまったく成功しません.... まあ、これが作れたら、料理人になりますけど。ひとつだけ難点は、ちょっとお高目です。夜は、4000 円は軽くいってしまう感じです。なので、やっぱりランチになってしまうんですよね。
評価: ★★★★★ (ランチのご飯をおかわり自由にしてください...)
Posted at 12:43午前 9 14, 2006 by kenji in 食道楽 |
麻婆豆腐の老舗
ダイエットも一応成功しつつあるので、食道楽ページも進めることにしました。
復帰、第一弾... やっぱり麻婆豆腐かよ！
陳麻婆豆腐
場所: 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-4 クイーンズスクエア横浜[アット！] ステーションコア B1
オーダー: 麻婆豆腐ランチ
コメント:
いわずと知れた、元祖麻婆豆腐をかかげるお店です。日本でもいろいろなところにあるらしいですが、私が行ったのは、会社の近くのお店です。最初に行ったとき、この麻婆豆腐を食べきって、体調を崩しました。そのぐらい辛いです。目からは涙、鼻からは鼻水、額からは汗が噴出し、顔中ぐしゅぐしゅにしてオフィスまで戻った記憶があります。なのに、なぜか、もう一度食べたくなるんです。２度目に食べたときは、顔はぐしゅぐしゅでしたが、体調を悪くしたりはせず、比較的普通に食べられました。辛いとは感じましたけど。３回目ぐらいになると、もう、ぴり辛ぐらいの感覚で食べられました。さらに、今までは、何でまた食べたくなるのかよくわからない部分もあったのですが、純粋に「うまい」と感じました。 ４回、５回目になると、いっしょにでてくる、山椒を足してみようとか思うぐらいになります。辛さも増しますが、もっと、風味がでて、「ああ、これが本当の食べ方なんだなぁ。」と思うようになります。このリピート回数からわかるように、やっぱりおいしいんです、ここの麻婆豆腐。やみつきというのはこういうことを言うのでしょう。 絶品です。
評価: ★★★★★ (初の５つ星です！でも、辛いのが嫌いな人にとっては地獄でしょう)
Posted at 12:25午前 9 14, 2006 by kenji in 食道楽 |
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