myGoldenSpecialFriday

マイ、ゴールデン・スペサル・フライディである。一ヶ月以上もブログを書かず、書いたら飲む話かよ、ですって。そうです。 　 ６月末はサンに取って会計年度末であり、今年は、３０日が金曜日だったので、久しぶりに銀座でかみさんとふたりでパッと楽しみました。私たち夫婦の好きなはしごパターンですので、ご興味がありましたら、部分的にでもご活用下さい。 　 最初に行くのは、「 ライオン７丁目店 」71年の歴史を持つ、日本最高のビアホールである。ここでビールを飲んだことがない人には、ビールを語る資格はない。ここの1階のホールのタイル壁画はすばらしい。そして、ビールをサーブする、海老原さんの魔法の手によって注がれた黄金色（こがねいろと読んでね）の液体を満喫してみてください。ここの料理は昭和の洋食そのものです。 今回はかみさんと、タンシチュー、シュウマイ、ザワークラウトをたのみました。ライオンはサッポロビールの子会社であることはご承知でしょうが、「エーデルピルス」はピルスナー・スタイル、「エビス」はドルトムント・スタイル、「エビス黒」はシュバルツ・スタイルとラガーのそれぞれのスタイルを守っています。でも、サッポロ生（黒ラベル）はサッポロ・スタイルと呼ぶしかないでしょう。 　 さて、お腹がはち切れる前に、２軒目へ。「 しぇりークラブ 」は、なんとシェリーの品揃え世界一で、ギネスレコードに載っている店なのです！！！！シェリー自体は、スペインのアンダルシア地方（へレスという町とその周辺）で作られているものだけをシェリーと呼んでよいのです。 しぇりークラブでは、たくさんのシェリーの中から、45種類を厳選してメニューに載せています。その中から選べば良いのですが、たぶん、最初はどれから飲んだらよいか分からないでしょう。お店の人に聞いてください。ただ、どんなお酒にも共通していえるのは、まず、軽いものアルコールの少ない物から、重い物、深みのあるもの、アルコールの高いものに進むのが常識です。シェリーもまずは、マンサニージャ、フィノあたりから飲み始めるのが妥当です。 　 いまは夏です。アンダルシアの暑い夏といえば、マンサニージャなので、まずはマンサニージャからどうぞ。 　 えっ、シェリーは食前酒だろうって？それは、間違いですので。世界の大酒飲み、イギリス人が、たくさん違ったお酒を一度の食事中に飲みたかったので、勝手に食前酒、食中酒、食後酒、そのあとのカクテル、ねる前の寝酒とたくさん理由を作っただけのような気がします。最初に飲むお酒としては、シェリーは大変良いとおもいますけど。 　 こちらの、しぇりークラブは、スペイン料理も抜群です。タパス、ハモン、アヒージョ、パエリアなど、最高です。 　 もう、酔っぱらいましたか。最後に、カクテルとウィスキーで締めましょう。「 Talisker 」はオーセンティックバーの中でも、超一流のバーです。ここでも、飲む基本を大切に。軽い物から重い物、香りの複雑なものへ徐々に飲んでいってください。 　 私がお勧めするなら、最初はジントニック、２杯目にマティーニかダイキリ、３杯目はスコッチ、最後にバーボン。まだ、肝臓に余裕があるなら、２杯目のカクテルを複数にするか、３杯目のスコッチを、まずはハイランドにして、次にアイラにするなど、工夫ができます。 　 あえて、お店の場所はお教えしません。 どうしても行きたい人は、私を誘ってください。

Posted at 05:25午後 7 03, 2006 by torut in General  |